Page 341 - Annuaire Statistique Québec - 1956-57

IN DUS'I'RIE LAITIf!:IW-DA IRl' INDUSTRl' 319

En Hl5ti, la province de Quélll'c n. produit In 1956, the Province of Quebec produced
plus de 122 millions de Iivrm; dl' 1'()III"'lltré~ more than 122 million pounds of whulo milk
de luit enlier comps,mtivp.lIIcnt à 6,';,883,000 eoncentrntes cOlllpared to 65,883,000 pounds
livrcs en H145. L'nugmenLaLioll de Iii prIJ- in 1945_ The ilwreusc in the yearl)' output
duction annuelle de concentrés de Init. écré- nf sl<inl milk conl1ent.raill.;; is cven mon~
mé e. t encure plus specta,<'ulnil'c: cl'lll' pru- stl'iking; production, which nTUount.ed to
duction qui étnit de 16,482,000 livres cn 16,482,000 pounds in 1945, WUll over 51
1946 dApus8l' 51 milliolls de livro'R en 195f>, million IJounds in 1956 showing that it had
c'est-lL-dire qu'elle l~ plus que triplé en ome morr. thiln trebled in cie ven ycnrs. Enorm-
ans. De grunds progrès ont été accomplis 0118 stl'idcs havc !Jcen made in thc produc-
dall8 ln productiun dr conccntrés dcpuis tion of rnilk (:oncentratcs sÎnCf' 1945, lind
1945; la productiun de concentrés de In..it indicnte tbut the pl'uducLiun of skim milk
écrémé sc développe il Ull rythme plus rapide COl1centrat.I·~ i~ eX:(Hlnding n.t Il, quickcr rate
que celle deR enlll'ciltrê8 de IHit entier. tban thllt of wholc milk concentrates.

56-Production mensuelle de concentrés de lait entier et de lait écrémé, province
de Québec, 1947-56
56-Monthly Production of Concentrated Products r..om Whole Milk and Sklm
Mllk, Province or Quebec, 1947-56
MOI8--MONTHS 1047 1950 1 1951 1052 1053 1954 J955 1056
PRODUITS CONCENTRJî:S DE LAIT ENTIElt-CONCENTRATED PRODUCTB FROM WHOLE MILK
'000 lb. '000 lb. '000 lb. '000 lb. '000 lb. '000 lb. '000 lb. '000 lb.
Janvier ....... January...... 2.043 2,141 3.633 4,633 3.144 4,02l 1.261 4,001
F6vrler........ Febru~ry..... 1,684 2,245 2.814 3,112 1.4-46 3.296 3.455 3.770
Man ......... Maroh.....•.. 3,614 4,333 4,076 5,M7 3,S08 5.608 6.865 5,872
AVTll. ......... ~ril. ........ 6.831 7,(l()t; 7,082 8,826 7,031 8,ml5 0.259 0,301l
8,006 10.863 13.034 ')5,400 11>.968 16 .314 13.396 Il,053
~f~::::::::: :Ju~~::::: :::: 11,209 16.312 10,2tl4 20,651 16.610 17,700 1r..1 S:l 10.109
Jumet......... July.. , ....... 10.381 13.1>54 16,600 18,435 13,MS 16,ln7 lu,008 16.103
Août.......... AuguoL ..... 8,983 12,288 13.688 15,003 12.552 13,980 1f,,7r.O 16,263
Soplembre .... Seplember .... 8.002 Il.620 10.040 12,809 1) ,631 10,628 17.:>04 11.024
Oolohrc....... Ootober ...... 6.387 6,518 o.ooa 0.023 8.884 7.012 Il.770 12.539
Novembre..... NovDmber.... 3,605 5.732 5.702 3.467 0,901 5,775 o.OUI 7.241
D~cembro..... Dccember .... 2,38t 4,015 1> .137 2,102 5.478 1,067 <1.[.70 5.504
T01'AL••....•••.••• n,9BS 96,222 112,oU ll.9,G77 :uJ5,961 114,155 12.2,986 122,007
PRODUITS CONCENTRJ1:S DE LAIT ~CR~MIt-CONCENTRATEDPRODUCTS FROM 8KIM MILK
'000 lb. '000 lb. '000 lb. '000 II>. '000 lb. '000 lb. '000 lb. '000 lb.
Janvier........ Jnnuary. , ... 837 005 1.000 l ,~73 1.701 1,448 1.307 2.217
F~mor....... February..... 500 609 1>21 745 1,263 021 800 1.141
Man ......... March. " ..... 962 1.116 1,026 1.099 2,141 1,723 ') ,373 2,654
Avril. .........tl:ril......... 2,226 2,414 2.114; 2,066 4,030 3.155 3,284 4,583
Mai ..... .,... ny..... " .. 3,451 8,~88 3,170 5,837 5,493 5.291 5.27:1 5.8UI
Juin..........June......... ~,612 4,021; 4,077 6,451 6,895 6,M6 7.lir>3 8.221
JuiUet......... July., , ....... 4,702 3,700 6,123 6.014 6,018 6,348 5.207 7,581
AoQt.......... Auguol•...... 4.105 8,181; 5,043 8,099 5,217 5.721 5.:1.23 5.024
Sep16mbre ....Bep16mbèr.... 3,065 2,800 6,003 6.214 4.212 5,201 5,700 5.915
Oolobre....... Oclobcr ...... 3,107 2,026 4,002 4.915 3,231 8,231 5.310 1.08&
Novembro..•.. Nov6lOber.... 1,041 1,643 2.157 3,080 2,601 2.230 3,368 2.320
Diloombre..... December .... 1.017 1,213 1.601 2,960 2.317 1,707 2,050 2,170
T01'AL•• .......... 81,223 28,089 35,697 47,871 45,081 43,829 47,508 51,572
Lli production mensuelle de concentrés Tilt' monthly output of wlll,lc milk con-
dc hLit cnticl' suit de près les fluctmltions central.ns shows ulmost the sume seasonal
saisonnières de 1/1 production (Il, bourre ci, f1uctuatiolls :LH t,he production of butter Q.nd
de frurunge "Cheddar"; lu. production dr.R of Cheddar chccsc; the output during the
Illois d'hiver' repl'éseute 27 pour cent rln 1.. winter mon th" rCj)l'esenl.s 27 pel' cent of the
production de l'année. La production de annuQ,1 production. 'l'Il" production of skim
<:0 IICO Il trés de lait 6cr -))lé se J'6pflltit un pcu milk concentrates is a little more evcnly
minux SUl' Ics douze mois de l'auuée; clJ distl'ihuted over tbe ~welve JOoIlth of tbe
effet, la p"oduction des six mois d'été rcpl'é- rear, fl.1l the output for Lhc six 8Uml1ler
s 'nte ellvi"OIl 69 pOUl' cent de I:l. produet,ion months il; equivalcnt to 69 per cent of 1;he
nnnuelk. yc[-),r)y production.