Page 366 - Annuaire Statistique Québec - 1949

INDUSTRIE LAITIPJRE-DAIRY INDUSTny 345

résultatsobtenuB au cours de la saison de fabri- results. These permite IDay be revoked Il,t any
cation précédente. Ces permis peuvent être time by the Inspector General of Dairy Prod-
révoqués en tout temps par l'inspecteur général
ucte.
des produits laitiers.
Pour:fins d'inspection, la Provmco Be parta- For inspection purposes the Pro....i.noo is
ge en 33 divisions; cha,que di"ision flf' compose divided into 33 flections; ea,cb di vision comprises
d'une trentaine de fabriques environ et uo about Uurty factori€'I', whicb are under tbe
inspect.eur de beurreries et de froIl'.agenes en guperVlsion of an insppctor of butter and cheese
a la surveillance. Le serVIce d'inspECtion re- facwries. This insJX'Ction senioo forms part
lève du ministère de l'Agriculture et comprend of the Dermtment of Agriculture and consÏsts
un inspecteur général, qU3tre sous-inspecteurs of a chief inspcctor, four assistant chief in-
généraux et 42 ins}:ecteurs et assistants. pcctars and 42 inspectors and 8.ssi'3tants.
Pour connaitre la valeur rotaIs des produits In order to establish the total value of dairy
la.itlers, il faut ajouter au beurre et au fromage products, dairy butter and cheese, ooncentrated
de fabrique, le beurre et le fromage de ménage, m.ilk products, milk and crea.m used in their
les produits concentrés, le lait et la crème con- natural state, ioo cream and skimmed milk
sommés en nature, la crème glacée fahri- must be added t.o the value of butter and cheeee
quoo, etc., et le lait écrémé. La consommation manufactured. The consumption of products
en nature est établie d'aprè-s la OOllS)mmation in t.heir natural stRte is established from tbe
moyenne dans les villes ayant fait rapport et average oonsumption in the t.owns which made
la. production du beune et du fromage de a report and the production of dairy butter
ménage est calClùée en prenant comme base and cheese is computed by using 8.8 a ·basis
les chiffres relev~s au cours du recensement the :figures gatbered in the OOIlSUS.
Le tahleau ei-deS€ous donne la valeur totale The table below gives the t.otal value of the
de la. production laitière au Canada. par pro- dair:r production in Canada, by pro"inces,
vin"", de 1942 11 194.4. from 1942 to 1949.
DllIlS la province de Québe.o, la production In the Provinœ of Quebee, thB dairy PMUo-
laitière s;est accrue d'environ 200 pour cent de tian increased by about 200 per cent from
1940 à 1949; on l'évaluait à $172,698,000 en 1940 to 1949; it was valued to $172,698,000
1949 comparativement à $59,472,000 en 1940. in 194:9 comparatively to $59,472,000 in
La valeur totale des produits laitiers de la 194.0. The total value of dair,}' pMUCts
Province repré~entait, en 1949, 29.1 pour cent in the Provinoe in 1949, reprosentoo 29.1
de la valeur de la production laitière cana- per cent of the value of dail'}~ products of
dienne, proportion à rapprocher de 24.6 pour Canada, proportion ta be corn:rared with
cent en 1940. 2·t6 per cent in 1940.

61-Valeur totale des produits laitier~, au Canada, par provinces, 1942-49.
61-Total Value of Dairy Products, in Canada, by Provinces, 1942-49.
-
Moy.- 1
PROVDWE8 A"·e. 1942 -=--I~ 1945 1Q.e 1947 1948 1949
1940-44 -~- --- --- --- 1 (2)
1
(1.1
1'000 $'000 $'000 $'000 $'000 1'000 1'000 $'000 "000
Ile-du-P.-E..... P.E.!" .•.. 2, in7 3,019 3,327 3,355 3,565 3,038 4, M6 6,223 1 5,95\l
N,-E•.. ".", .. N.S...... , 9,884 10,.81 10,9,s0 10,865 11,725 12,663 lS.OP9 17,007 17.700
N.-D., •..... , .. N.B...... 8,002 9,007 9,230 9,723 10,218 10,769 13,3.'>3 27,158 15,418
811ébe.c ........ , . ......... 88,47G 98,431 100,732 107,046 112,908 120,009 153,0-16 184,358 172,698
ntal'lo ..... , ... ,. 127,.48 140,557 137,881 143,964 147,924 155.462 193,211 224,743 213,987
Mll.nitoba,,.,. . ..... ..... 23,250 24,903 26,132 25,791 24, Il!:! 26,211 33,238 39,949 35,715
" .. 31, ]94 33,231 36,843 38,317 35,098 3ï .53l 47,475 S6,786 48,303
Ba~katchew:m..... - . '"
AJberta........ ' 'B:·C::::.:: 29,863 32,483 34,353 35,603 34,839 36,900 46,811 S6,7.)5 52,42G
C.-B ..... ..... 14,737 15,345 15,925 18.363 19,351 2Q,2!:!0 25,408 29.862 30,707
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CAHAD-..&. ••••••• , ••• 335,622 367,458 375,403 39!.D27 399.927 423,639 532.187 1631.741 1592.913
(1) Revia~ (1) Revised.
(2) PriLiminllires. (2) Preliminlll'Y.