Page 384 - Annuaire Statistique Québec - 1918

INDUSTRIE LAITIÈRE-DAIRY INDUSTRY 359

résultats obtenus au OOUl'B de la. saison de fahri~ reEJUlts. TheBe permitB may be revoked e.t a.ny
cation précédente. Ces permis peuvent être time by the Inspector General of Dairy Prod·
révoqués en tout temps pa.r l'inBpecteur général uets.
des produitB laitiers.
Pour fins d'inspect.ioD, la Pro,wee se parta- For inspection purposes the Pro...'inc'€l is
ge en 33 di"isions; chaque divi5ion se compose dhided îuto 33 sections; each division comprises
d'une trentaine de fabriques envirun et un a,bont thirty fnct-ories, whieh are nnder the
inspecteur de beurreries et de frornn,genes en supenlSion of an inspeetor of butter and cheese
a la surveillanee, Le sen~ce d'inspection re- faetories. This Însp€ction seniœ forms part
leve du ministère de l'Agrjeulture et, comprond of the Department of Agriculture and consists
un inspectelU" général, qua,tre sous-iru;pooteurs of a chief inspector, four assistant chi€! in-
gén{;raux et 42 inspooteurs et a,ssistants. pectors and 42 inspectors and ~sista.nt&.
Pour oonna.itre la .....sIeur totale des produits In order to establish the total value or dairy
laitiers, il faut ajouter au beurre et au fromage producœ, dairy bntter and cheese, coneentmted
de fabrique, le beurre et le fromage de ménage, milk products, milk and cream used in their
les produits coneentr{is, le lait et la crème con-' natura1 staw, ice cœam and skimmod m:ilk
sommés en nature, la. crème glacée fahri- must be added ta the value of butterand cheeae
quoo, etc., et le lait écrémé. La consommation manllactured. The oonsumption of products
en nature est établie d'après la consommation. in lheir natural state is cstablish(xI frOID the
mOJ'enne dans les villes ayant fait rapport et averagEo conaumption in the tov.rns which made
la production du beurre et du fromage de a l'(lport and the production of dairy butter
ménage est calculée en prenll,nt comme bllBe l1I1d chocse is compllted by llsing as a baais
les chiffres relevés au cours du recensement the figures gatbe.ted in the census.
L:1 tabeau ci-dessous donne la val6ur totale The table below gives tbe total value of the
de la production laitière au Canada" par pro- clairy production in Canada., by pruvinces~
vineeE, de 1940 à 1947. from 1940 to 1947.
Dans la province de Québec, la production In the Province of Queœc, the dairy produc-
laitière s'est accrue de 1t)5 pour cent de 1940 tion inereased by 165 per eent from 1940 to
à 1947; un l'évaluait à $153,651,000 en 1947 1947; it was valued tu $1.53,651,000 in 1947
comparativement il $59,472,000 en 1940. La compa,rativcly to $59,472,000 in 1940. The
valeur totale des produit8 laitiers de la Pro- total value of dairy praducts in the Province
vince représentait, en 1947, 28.6 pour cent de
la, vnleur de la production hl..itii'\re ca,nndienne, ia 1947, repre.sented 28.6 par cent of the value
proportion à rapprocher de 24.6 pour cent en of dairy products of Canada, proportion to he
1940. compared with 24.6 per cent in 1940.

54-Valeur totale de la production laitière du Canada, par provinces, 1940-47.
54-Total Value of the Dairy Production of Canada, by Provinces, 1940-47.

1945 1946 (i) 1947 (2)
8'000 8'000 $'000 $'000 $'000 $'000 $'000 $'000
ne-.du-P._E. , P.E.I . 1,765 2,370 3,019 3,327 3,355 3,565 3.638 4,570
N.·E N. S. .. .. 7,588 ·9 ••~Oa 1O,'J81 10.flAA 10.865 11 ,725 12.663 14,738
N.·B.. _..... N. B . 5,457 6,593 9.007 9,23(l 9,723 10,218 lU,769 13,200
Québec.. , .... 59,472 76,701 98.431 lOO.732 107,046 112,908 120,069 153,051
Ontaril)...... . . 9g,933 115.906 140.5. ' )7 137,881 143,964 147.924 15.5.462 196, lOG
Manitl)ba . 16.090 22.435 24,903 26,132 2,'i,791 24, Ile 26.211 33,308
8a~kat(lhe""aii . 19,646 27.931 33,231 36,843 38.317 35,098 37,637 47,841
Alberta . 19,544 27,033 32.183 34,353 35.003 3-1.839 36 ,'JOO 46,7::Je
C.-B... "iCé:.· .... 11 ,240 12,806 15,345 15,925 18,363 19,351 20,290 25,588
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C....NAD........ 240,940 301.28CI 367,458 375,403 393,027 359,927 423,639 535.,740
'( 1) Rev:i~és. (1) Reviscd.
(2) Pr~liminlloires. (3) Pre[[rninary.