Page 456 - Annuaire Statistique Québec - 1918

PPCHERIE~FISHERIES 431

21-Principales statistiques des ~tabli88ements de pr~paration du poisson,
province de Québec, 1938-45.
21-Principal Statistic8 of Fish Canning and Curing Eatablishmenb.
Province of Quebec. 1938-45
,
Ji:NUM:!tRATION 1938 1939 1l><0 1941

Nombrl' cl 'éto.bUSllemente ....• ' ••. Number of esta.blishments .•...•. 135 115 (1) 68 82
Ca.pitaux eDl!:a.~••••.••.....•.•• CapitaJ Înve:'lted ............•••. $ 401,5863 401,255 $ lil3,858 $ 837.071
Terrlltins, bàtia~eB, macbinllI'ies •• Land, buildings, Ill1l.chinery .... S 317.250 3 348,763 S 441,007 $ 703,353
1·Iat.ières premi!rell, combu"tible, )
ete.. . . . . . . . . . . . . . . .. Materials, fuel, ete _. . .Bi 44,105 li 20,804 $ 37,046 • 73,645
Produita en mains.............. Finiebed products on band ...
CaisB(l et compt.es recevables .. Cash and accounts reeeivable. .$ 40,231 S 37,688 $ 35,805 S 60,073
Nombre total des employês ...•... Total nurnber of emplo,.·8es .....• l,lm 1,165 994 1,1:20
Employés à !'lI.lll.ite. . . . . . . . . . . . Employees on salll.ties , , .. , . 86 99 38 6'
Employés à gages, , . , , . . . . .. Employees on wagea , , , ... , 1,084 1,072 .56 1,051
Salaires et gg.ges pll.yés , .. , Salaries and wllges paid., ••.. , .. ' S 120,7358 146,309 " 165,819 $ 226,116
Combn"tible utiUsé, Fuel used, , , •. $ 7,242 S B,oW $ 10,239 $ 16.582'
Valeur dea rnatièms utilisées Value of materialB used...•...... $ 422,977 S 490,68] $- 636,089 $ 915,409
Poisson. , ,. .. . . .. . . . . . Figb. , $ 340,471 li 404,254 • 521,760 li 751,873
Récipients , , Contlliners" .. , " ,. Ii 33,."i54 $ 43,189 Il 46,248 S 66,272
Sel, etc....................... SlI.tt, l'te.. .. S 39,952 $ 4.3,238 • 67,981' 97,:264
Valeur des produite ' . ,VlI.lue of products , , , . ' $ 607,484$ 726,287 989,791 $1,538,660
PoiaBon vendu frais "....... Fish market.ed frash .. , S 142.678 $ 228,911 $ 3.39,919 S 431,815
Po(&onmiseneonserve, fumé, etc. Fish eanned, cured, etc , . , .. $ 464,806 $ 497,376 S 649,872 $1,106,846
•
llNUMllRATlON 1 1942 1943 1l><4 1945

(1) 52 petites BlI.umOnueries ont été transférées au
tableau 1'3.
22-Pl'incipales atatistiques des poissonneries, homal'deries et sauri..el'ies.
pl'ovince de Québec, 1945.
22-Pl'incipal Statistica of Fiah Canneries, Lobster Cannel'ies and Fish Curing
Establishments, Pl'ovince of Quebec, 1945.
Homarde- Sauciese- 1 Autrel9 I;IOi:
ries ries 60nnerlI!B
ÉNl"MJi:RATION
Lobster Fish Otber Fish
Cann<'l'if>.a Curing CDnneriSll
Kombre d'établissements", Number of ("l'ItabUsbments .• ,: .•. 11 62 35
Capit!lUx engag6~ ,. _.. , Capital in~-ested " . $ 145,762 $ 753,001 $1,200,018
Terrains, bâti&;eE', rnaCnic.el·ies .• Land, buildings, mll.ehinery ..•. $ 145,762 $ 438,696 $ 761,149
Mati~l'I'~s premit.res, combugtible,
etC'." ,. .:\oIateria.is, flle!, etc.•... , . g 122,809 S 107,918
Produit~ en mains .•...... ,., Finu.hed products on band .......•. 5 66,095 $ 211,664
Caisse et comptee recevables Ca,gh aw{ aceounts reccivable .•.... .$ 125,401 S 128,297
Nombre total des employés ,Total number of emplo}·ettS .. , . 408 928 5813
Employés à saJaÏlX'... : , . Employees on saJa.rie.s•.. , •.... 8 64 68
Employés à gages...... Employees on "agcs .' ... 460 864 518
Salaires et gages payés.... . Salanes ann 'll-agc8 paJd , ••. , 128,31, 3 445.490 oS :277,645
Combustible et électricité Fuels and eleetTicLty , . , 10.550 ., 12,317 $ 37,721
Valeur des matières utilisées Value ef mat<'rials wcd , ....• , , .. , 015,141 12,22O,3(J'2 Il,179,097
Poisson. .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . •• Fisb .. , ........• , ••....... , . .. 80i.260 SI,943,8O,'j $ 932,&U
Récipients" ,............ Containere., .•. , .......•......... 1 60,558 $ 159,610 5 , :'9,450
Sel, etc ' " ,.. Salt, etc ,., " , . 1 50,323 $ 116,947 S 167,006
Va.\eur des produits..........••.. VaJuc of produet8 _. Sl,293,Oa9 33.290,342 $2,149,803
Poie,on vendu frais < ' ••••• '. Fiflb rnarketed frlMh. , , " _ $ 373,17~ $1,976,5137 $ 836,924
Poi&80nrnisenconserve,fumé, ete. FiBh canlled, cured, etc _ , ..•• S 919,854 51,313.755 51,312,8:'9
Extrait d~ Slat~aall1J6IJ d~8 plchlJTie8, Ottawa ExtnLct !rom FilJhe'l'ÎcII Sltdietkll, Ottawa.