Page 374 - Annuaire Statistique Québec - 1949

356 AGR,lCULTURE

de la saison dc fabr.ication précédente. Ces ing to the previous ,Yc-ll.r's results. 1'he86
permis peuvent être révoqué. l'In tout tNnps permit;; may be rovoked !~t nny time by the
pa1'l'inspectour général d s produits hl,itiol·s. Jnspec.tor Gel),!\1';Jo! of Dairy Proc\twts.
POUl' fins d'inspection, la Province se pa.lta- F l'inspection p11rposes tho Proviuce is
ge NI 30 dÏ\'i~ions;ohaque di vision sA compose cl ivicleld iuLo 30 sectiollii; "nch division eom pri s
d'une trentainll de fllù'riqu s cnviron et un nbout thil'Iy factories, which are undcl' the
inspecteur de beulT ries et de fromagenes en supervISiùn of au inspector of bu~ter and cheose
a IlL sun-eilltluce. J.e service d'inspection re- 1':1c ., ries. TJ.Lis in pection servicf.\ forms parb
lève du min.i~t?l1'0 do l'Agricull.llrc et comprend of the Deportment of Agriculture and consists
uu illspecteLll' g néru.I, tin a 'Sifltl111t-in poc- of a chief in [Jactol' and au assi~tnJ1 t chiHf
teur général, quatre s HI~-insp oteul's géné- inspec~()r, four deputy chief il1spectors
rnux et 37 insp-cteurs et assist~l,ntR. and 37 inspoctorR aud assistants.
Pour cOOl.mitre ln valeur totale des produitB fn order to establish the total mlue of dairy
laitiers, il faut ajouter nu beune et nu rromage pl'Odllcts, clairy but~cr, eouceutrated milk
de l'ablique, le bOlllTe de rerme, les laits con- products, milk and Cl'GIun uscd in thei.. natll.ml
cent'!· s, 10 lait et la crilmo consommés en stnto, ice cream and ski.mrtlP.d mil.k must be
natur . la crilmo gla,cée fabriquéo, ete., et k adde 1to the v"lue of bnttm: and choeso manu-
Il1it éorémé. La consommation du fait en factlU·ed. 'l'be consumption of nlÎlk in its
nature ost établie d'Itpr s la oOfl:'l0l11rnntion müural sLMe is esLablished fronl tille averag'e
moycllne dn.ns les viii s ayant fait rappçr~ et consulTlption in ~be tOwn8 whichl1"l.de a report
la production du beurt" de ferme est calculée f1llcl Ole production of d:ûry butter is computed
on prena.nt comme baRO 1 s chj{ res l'elov6s an by using Os Il, basis the fig'lIJ'o' gathered in the
cours du reoeuserncnt (l!?cenL1al. decolluio,) census.
Le tahleau ci-dessous donne ln valeur à llt 'J'ho table bolow giv ,th0 farm vl1.lue of the
forll1e de la production laitière au Canada, mille production in Canad:l" by provincos,
par l)\'ovinces, cio 19'18 à 1952. from L948 to L052.

45-Valeur à la ferme de la production laitière, au Canada, par provinces, 1948-52.
45-Farm Value of Milk Production, in Canada, by Provinces, 1948-52.

PROVINCES 1048 1040 1050 1051 10fi2 (1)

$'000 $'000 $'000 $'000 $'000
I1e-du-P.-E...........P. E. r. ...... 5,500 5.240 4.710 5,510 &,076
N.•ÉOOSSé............. NOVI> Bcotin.......... 13.920 IB.5n 13.171 13,711 13,052
N .•BrulI~wick ......... N. Bruo8wicl<. ....... 14.834 12.070 12.052 13.505 12.027
Qu6b o ..... ..................... 148.049 130 ..104 130,064 150,505 157.132
Olltllrio.............. ........ ............ 169.637 153,217 144,848 104,852 IG1,7JH
MI>uitoLIl........ . ............... 33.055 2U.1l6 26.018 30,149 20.153
Sll.8katchowan........ ............ 60,&17 42.021 il7,103 '11,708 30.808
Albert................................... 47.886 13 ,244 42,402 47,308 15.655
Ool.-Britanniqll"....... Drit. Columbia, ...... 21, 80S 2) .948 21.636 23.~27 25.787
C,IN ... D...... ................. 5U6.142 458,032 432,OU4 491,451 490,941
(1) Préliminaire. (1) Prclimlnary•
Il ne faut paa confondre ln vnlGUl" totale (Les The total value of dairy produets mUflt not
produi.ts Initiers avec la vllleur dcs produits des be c()nfu~od with tho vnluo of dairy factory
établissoments laitiers et la mlour cl la ferme de production and the fann vaIlle of clairy pro-
la production laitière. Le tableau qui suit duction. Tbe table wbich follows givcs the
donne la valeur à la ferme de la. produotion fann V'J.luo of the milk production; it covers
entière; il oouvre la péboda 1923-1952. Ln. the 1923-1952 poriod. The farm value of the
valeur à la. ferme de 111. produotion laitière de illilli: production intho Provioce of Queboo
10. province de Quéhec s'ôlevnit à $157,132,000 amountecl to $U;7,132,OOO in 1952, wl1eroas it
tln 1952 après avoir osoillé eotre $29 et $36 varied between. $29 nnd $36 million durlng ~be
milJjous de 1931 iL 1936, les années de crise ye.'l.rs of ooonomio depressioo, from 1931 to
éoooomique. Hl36.