Page 321 - Annuaire Statistique Québec - 1918

278 PRODUCTION

ABATAGES DANS LES FABRIQUES DE CONSERVES ALIMENTAIRES
E'r U~S ABATTOIRS
Les chiffres sont déi-ivés du recensement industriel de 1928 et
indiquent le volume de l'aoutage dans les fabriques de conserves alimen-
taires et 'les abattoirs, non compris le,' petits bouchers. Le nombre d s
étn:bli~sem ,ntR de' ce gen.r~, par, provincû,~, est r~part,i com.me suit: 11:-
du-Pnnce 1 douar;d, Nouvelle-:r;~cos,'e et Nouve~u~Bi: Jnsw~ck, .11; Que-
bec, 17 j 0 ltario, '25; Manit,ob;j" 6; ::laskatchewan et Albe.rta:~.9; Colom-
bie-Britanhique, 'i1j le total pour le Canada étan~ de 7.5:' . '
1 1 ,
i 1 1 : l' ...
,
60-Quantlté en livr~s (poids nel) des IInlmaux abattu!> dllns les rabrlqUèi;: de conserves
1 : alimentaires et I~s abattoirs, (~n 1928. "." ,
1
t i 1
PROVINCES DaL... il cornee MouLOn/! Por"" Venu:" ToLlll
" 1 1 \
- - -
])rovinees ffilLritimes, . ............. 2,171,107 1115.151 6,926,029 \)0,261 1O,11~,798
, r.O,9711,100 1 670,78 L 62,16 ,974 Il,27<1,669 119.L02,7.17
Qu6bo;e ................ ",., •.. , ..
OnlllrIO .......... ................ 17.'>;786,631 1J,827;080 :!05,2113 ,026 13,'018,010 408,78<1,7.'16
Manitoba ..................... , .. 60,'138,1 J7 6,108,4\)1 114,868,870 6,208,1108 1~2.,7IA,3~2
SMkllLr.hew6n et AlberLa ........... 45,376,054 2,402,686 00,23B,003 6,B:l'l,nr.:.l 1~:l,!I:W,:.l!)O
27,446,052
W,O U),073
1,4>70,674
2;36-1,170
IB,520,908
Colombie-Dr-ilû.l1uiq\.ll'l . .... , ....... --------- ______ --J __ ------ --.---
ChN~O/o.. ......... , .. 368,194,121 29,387,911 1I06,98li,716 40,103,664 834,672,132
:
On constatera par les chiffres suivan.ts que l'industHe.de l'abatage'
et de la mise en conserves se développe rapidemen t au Pl\.Yf?,:'C}1 valeur
totale des animaux abattus dans les établissemen ts (inspectés ou non)
était de $120,322,288 en 1928. ." .
:1"r~~~~===~~=~===~===========;"1
61-Valeur: des animaux IIbattus da.l\s les fllbriqut'I! <le conservea al,imenillires et les
. . a'battolrs, en 1928.
PROVINCES DMes ~ oornes Moulons Poro. Veaux ToLnl
ProvinOO8 maritimes . S 202,113 $ 187,10'1 8 srll ,01iO S 0,5S1 S 1,251,018
2~~~~: ::::::::::::::::::::::::. 2~,7!J~,5f'oR a,218.:?1I7 28,IOiJ,12\) 1.386,035 O:!,r.:J 1,487
0,'180,[;74
074,S26
7,:138,163
10,17!),8118
2,423.523
Mlloitobn . 7,:j04,Z:11 406,7111l 7,1.'15,174 061,160 1',830,:160
SflSkutohewlln eL Albert , 6,889,~:JO ,~,)!l,Ar.6· 8.\)77,081 !l66,016 16,a02,186
Culumhio-DritanniQuo . 1,190,177 tllll,2~1 2,674,909 260,002 8,134,309
-_._-- --- _.._----
C~NhOA .....•.•..... 53,168,193 6,041,010 55,091,709 6,Olli,316 120,322,288
6~-...-Yaleu~ de la matière premli!re employée dans la fabrication des qq",f>.c.r,v..~t1 /1.Iimen~
tnires, en 1928. 1
'Villndœ fn,lohe8 ou pnr- vn!eur VIlleur
tiellemout pr~pnr{,e. : Vlllour des dulrc" lo/ul'o d""
PROVINCES uni~~L6. [1'lntl~tœ .. . mM!ôr""
Quantité Vllieur 1 prenliôrc. .. premi~re"
(Uvroo) OblltLu8 ompl,oyé.. .mployli••
" 1
ProvÎncoe mn.riti,mca.. ...........•. O',1l2,1.lHll 1 801,Ot6 1 1,251,0~8 1 2,364,114
11,9!1l,()O:1 2,02(1,3,[1 IO,170,BO~ 19,01.3,133
8~f~~~·.::::l:::::::::::::: :::::: 32,tH 1.992 ; 6,087,,~~8 6~,t,:II,~S7 7oI,l1fl.'l,OO 1
M ..nilob" , , . 1,039,141 :WR,2f1 1.~,8:IO,:HIO 17,tJ:l.1,\JfJ6
8n.klllcbewall eL Albert.ll .....•.. , .. 2,703,1,~n ' :J1I~, 127 lO,311~, 186 ' 18,3.1:1,:!·1:l
Colum,blo-llril"nbiquo .......•..... Il,496,600 072,6M 8,I:H,300 0,761,402
-1-----1----
OANAO" . 62,899,792 9,604,490 120,322,281 12,469,564 142.396,342
Eltro.it de S(,.,ti(~{ùJII.e d'u. b~tail (ft Jc~ prt,rluill1 mlÏ"w1Ix. 1020. OUf1WfI..