Page 377 - Annuaire Statistique Québec - 1918
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.1NIMAUX DE F'ERME-F'ARM ANIMALS                     353

          IO-REVENUS PROVENANT DES ANlMAUX    IO-REVENUE DDUVED FROM FARM ANIMALS
                      DE FERME
          Les l"eVBDUS bruts provenant des auimau.."{  In the pro'ince of QUElbœ, the grosa income
        de fenue (volailles eompl'i8E's) se fl.ont élevés  rierived from fBnn auimaIs (including Toultry)
        dans la, province de QUêtec, à $118,073,000  reac1ed $1.18,073,000 in 1947, shov.ring an
        en 1947, soit una augment,ation de ~17.769fOüO  innr8fi8A of 517,769,000 OVf'.r the previous ~yea1".
        par rapport à l'année précédente. Les chif-
                                              :F'igures appearing În the table below originBte
        fres du tableau  ('i-d~sous proviennent des  in t,he new se_rief> of "Ket Income of Fann
        séries sur le "Revenu net des exploitants de
        ferlll.e"; il De faut pas les comparer avec les  OpE'.rators"; they do Dot 1::lf>m comparison with
        données établies d'apl'ès l'ancienne rnéthode.  the data cOlUputed aecording to th(l old method.
                 46-Revenu brut provenant des animaux de ferme,(l) 1943_47.
                   46--Gro88 Jncome Derived froJn Farm Animais,(l) 1943-41.

                      PROVINCES               1943  1  lfJH  1945   194ü    1947
                                                                  1
        -                                                 1
                                                   1
                                              J'OOO  $'DüD   ,'000  1  '!:'(j()1)  g'ooo
         [J~,-f1u-P.-l~ .. .. P. E. 1.. . ...  . ', .  .... .. . .... ...  5.59,')  1  5,784  6,683  7J>14  R,056
        N .-F,cQSse.... .. N. H.....  . ., .. ....... ., ..... ..  8, :100  9.074  10,472  12,172  12,265
        N .-Brunswick .. ]I.·.D ..  ...  . .. ,  .. ....  8,579  8.937  11 ,utXJ  11 ,ëo32  Il,630
        Québ<'c. .... .  .. ...  .... .. ..  ...  82,0408  86,267  97,948  100,304  118,073
         O'lk...r;u....               ...     17l,na  176,8l!l  211. 719  210,977  240,a22
         Manitoba..... ...  . ...       .....  52,128  5r.,530  52,561  M.054  50,773
        &tid!ltrbewan.       . .. .. .        90,5fi6  122.300  1OS,933  102,884  87,468
        Alberla .......  .. ... ..... .... .... .. ....  lOg ,032  136,70S  126,lofi  109,565  108,155
         Cü1.·llrit..  :il'. C ........ .... ... .. .... ...  13.278  13. e.s7  17,365  18.'04 1  18,858
              C"'NADÂ. .. .........  .. ....  .. ... .., .  541,459  616,106  642,897 1-"'--
                                                                    627,976
                                                                           655,610
                                      -
          (1) Comprenant les volailles.        (I) IncLuding; ponLtr;)'.
          Le tableau 47 montre la consommation  The por capita wDsurnption by civiJia.na
        civile per capita dc..':l principaux produits n.ni-  of the pnncîpal animal products of Canada,
        maux au Canada. Si la. consommation na-  is 8ho~'Il in Table 47.  Although the cons-
        tionale peut être computOO avoc une préci-  llmption for the Dominion cau he comp-
        sion satisfaisante, il est plus difficile d'établir  uted  faidy  accurawly,  the  provincial
        la eOIlSUmnw.tion provinciale par  ~tJite du  consllmption is more difficult to establish.
        manque de données complètes SUT leE échan·  This is due to the hct that complete infonna-
        ges intcrpro'\we-ianx, la province d'origine des  tion is not available relative ta interprovineitil
        exportations et la.  dest~nation  ultime des  exchanges, the provinoo where export~ originat-
        importatioTlR.                        ad and the ultimate destination of imports.

         47- COn80l11matÎon civile, par bouche, de divers produits animaux au Canada.
         47-Per capita Coneumption by Civilian& o( sorne Animal Products in Canada.

                                             Mo) enne--A"t'J':l.gl'
                 PRüDrITS -  llROTHJCTS                      1945   194fi   1947
                                             193&-39  IlHJ!-14
         Dc-cuf.•         fied  .         l;f!  ri·L7  618   54.5   57.4    G7.i
         Veau             Vcal          .     10.5    10 8   H.rl   10.1}   'J J,
         l'vIC 1ml)in~ le ~!l.indoux) .  Pork (etclurling lardj.  3';) 9  53.3  30_9  ,51. 9  52.7
        .:'l'1(>uton et Il.gTlf>3.n  :\lut.ton and la:nb  5. li  48  4'  4..8  48
         Abats conWstîb1e~...  I::dibI<, otbls  .  ti.R  66   6.0    3.&    6.5
         Pou1eb et DonIH6..  Chicker.s  .     13.6    19.3 ,  23 2  21 4    20.7
        AntII'~ "obm<'~.  QIher poulr,ry..     ;J ,8  3       3 8    .34     3.6
         L:lü  .          r..lilk  .          34.7.3  3il.3  4.04..2  4&4..;":; (1)  473.7 (1)
        1l0urce       .   Butter      .       31.0    ::rUA  Z8.tl  Z4.2    27,3
         F:rollUl.ge (cheddal') ..  Cheeom (cheddll.l") ..  "  3.4.  3. ,  4.0  5.5  a.o
                                                              "
         Ot>li;l~e volll"t~1('.  Shortening .....  "  10.6  8 6      7 J)    7.8
         Oeufs (trais) ....  }<}j!g8 (fresllJ ..  "  30.3  32. ::;  3S.9  33.5  33.8
                                            1
          (1) Induar.(, la. crème fluide.      (1) Il:Ic1udil:l/t Ilnid crell.m.
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