Page 306 - Annuaire Statistique Québec - 1918

INDUSTRIE LAITJF:RE~DAIRYINDUSTRY 269

Bureau des examinu.teurs. Des permis aIULUels of eXamÎnel's. :\nnual permits are issued ta
sont a.ccordés aux fabricants de beurre et de butter ilnd cheese ma.kel's and ta milk and
fromage ainsi qu'u.ux essayeurs, suivant les
cream testers, according ta the previous ye9.l"s
résultats obtenus au cours de h saison d.e fabri-
l'esults. TheBE pel'mits may be revoked a.t any
cation, précédente. Ces permis peuvent être
réyoqu6f1 en tout temps par l'inspecteur généml time hy the InspectaI' General of Dairy Prod-
des produits laitiers. uets.
Pour fins d'inspection, lB. province est par- For in..8pf'ction purposes, the Province is
tagée en quatre districts qui comprennent divided into four districts containing 47 div-
qun.rantc-sept divisions. Le service d'inspection isions. The inspection service is under the
relève du ministèr~de l'agriculture et comprend direction of the Department of Agriculture n.nrl
un inspecteur général, un assistant-inspecteur consists of a general inspectol', an assistant-
général, quatre inspectcurs régionaux et 40 general iTlBpector, four district inspectors !lnd
inspecteurs de division. 49 divisional inspectOJ'S.
En 193,1':i, la production du beurre s'est élevée lu 1935, butter production aruounted ta
il. 73,')97,096 livres évaluées à $15,894,249; 73,397,096 pounds valued ut $15,894,249;
cE'lle du fromt\ge était de ZO,2G5,992livrc>l d'une that of chcese wa.s 20,26,1';,992 pounds with a
vuleur de $2,074,660. Le capital engagé dans value of $2,074,660. The total capital iuvcsted
le8 1,276 ~tablissements représentait une in the 1,2Î6 establishments amounted to
somme de $Ul,619,115. On 0. é~'aJué les salil.ires $15,619,115. Salaries and \v.ages paid repre-
et ga.ges payés à $3,349,65Î, sented an amount of $3,349,6-57.
31- Production totale du beurre et du fromate de fabrique, dans la province.
31-Total PToduction of CTeameTY Hutter and Factory Cheese in the Province.

Beurrn-BIiLLer From1l.2.e-Cheese
---:::-;-- Valeur totale
A:'fNÉES-YEARS Quantité Valeur Quantité Valeur
Total Value
Qutmtity VaIne QUlLntity Value
Lb, S Lb. $ S
1935. 73,397,096 15,~\;I4.21g 1 20,205,992 2,07-i,660 17.968,909
1
1934. 69,325,144 14,024.,419 21,676,7361 2,07),379 16,095,798
1933. 63,594,688 12,514,764 25,521,945 1 2,465,388 14,~80,152
1
1032. 64,889.570 865 2';:1.361,119 2,716,380 14-.986,245
12,269, 1
1931. ü9,653,540 14,980,698 25.907.681 2,905,8.'56 17,886,554-
1930. 60,746.665 17,851,545 34,059,680 5,100,866 22,958,411
1929 . ii3,489,879 452 6,239,139 26,605,591
20,366, 1 35,169,815 1
1928. 52,526,248 19,075,556 45,183,970 ! 0,4<)8,302 29,413,858
1927. 55,098,768 505 737 6,805,558 27,022,103
20,216. 1 37,510, 1
1926. 1 50,822,389 17,239,170 46,355,350 7,485,561 24,724,731
1925 49,128,804 19.538,651 1· 51,761,908 10,685,13~ 30,223,790
1924 .. ··1 59,722,826 20,201,055 39,695, 467 1 0,326,592 26,827,6-i7
..
1923. ,'59,214-,767 20,605.992 46,890,579 8,780,513 29,386,505
1
1922. 57,258,4-70 20.0U,0391 6,065,530 26.089.578
1 38,923,770 1
1921 . . . . . . 1 48,t)3Q,403 17,652,481 54,242,735 9,197,91.1 26,850,392
1D20. .. 41,632,511 23,580,9991· 52.102,771 : 13~172,2;j(J 36,953,199
1919. 37,681,360 2D,S57,,523 5~,D44, 7lD 1 1.;:,305,483 36,163,011
HH~. 1 36,761,257 62,070,210 13,976,9Q6 30,341,856
li\,.'l64,9i'Al 1
1917. M,394,162 13.689,310 67,835,onl 14.l72,273 27,861,583
1
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