Page 328 - Annuaire Statistique Québec - 1918
P. 328
BE;'1'AIL ET PRODUITS ANIMAUX 275
ADATAGES DANS LES FABRIQUES m; CONSERVES ALIMENTAIRES
ET LES ABAn'oms
Les chiffres sont dérivés du l'ecensement industriel de 1927 et
indiquent le volume de l'abatage dans les fabriques de conserves alimen-
taires et Jes abattoirs, non compris les petits bouchers. Le nombre des
établissements de ce genre, par provinces} est réparti comme suit: 11e-
du-Prince-Edouard, N ouvelie-EcoP-f'P- et Nouveau-Brunswick, 12; Qué-
bec, 19; Ontario, 23; Manitoba, 7; ::)askatchewan et Alberta, 9: Colom-
bie-Britam1ique, 6; le total pour le Cl1nada étant de 76.
59-Quanlité en IIvre8 (poids net) des animaux abattus dans les fabriques de conserves
alimenlllires et le8 aballoirs, en 1927.
PROVINCES Dl1Les 1. Oornes :rHollt.un~ l'oros Veaux Total
Provincce nJ{lrLtimcB . . . . .. ........ 1,ISll,716 666,737 7,30·1,0;'2 42,52.1 9,200,OW
Qul.beo ............ . . . . ... ... . . 45,6~O,01·1 D, 18,~,547 5U, 10 1,978 12,36\1..';42 119,312,081
Ontario. . . . . .. . ..... 187,:l!H,:JO~ l:i,'I7:i,011 21-1,990,200 l:j,14·1,'1~0 426,001,089
Mnnitobn ........................ 70,<l60,4UJ\ 2,118,177 42,7'\[),488 S,:178,5R:l l:m,502,71J
SMkaloh wn,o ct Alberta ........... 4.1,oS!l,Oû'l 2,.J:l8,28-1 62,3û7,(J3l U,O 14,490 114,430,')00
Colombie-BrilanuiQlw ..... , 20,flSO,725 2,n\1.=i,14·t ](1,4:17,800 2,005,172 50,718,8-11
CANADA. • • • • • • • • 1 3U,850,2!n 26,479,930 409,959,209 41,974.791 882,284,222
On constatera par les chiffres sUlvants que l'industrie de l'aba,tage
et de la mise en conserves se développe rapidement au pays, La valeur
totale df'R animaux abattus dans les établissements (inspectés ou non)
était de $112,2:39,020 en 1927.
6o--Vllieur des animaux abattus dans le8 fabriques de conserves alimentaires el les
abattoirs, en 1927.
PROVINCES Bête. ,\ oornes Mouton. Puro~ Vell.ux '1'oto.l
Provincca rno.ritir:nc9......•.•...... $ 107,G43 $ 130 ,!JoIS li 1,062,872 S 4,210 S 1,205,582
~u~bqo .............. ........... 4.73:l,77R 1,071,f'lO 7,95:1,146 1,305,390 1.5,009,R 3
ntarlO .. , ........... .. , ......... 24,2-12,911 :J,~g:.~~§ 30,1'1.1,720 1,013,8-18 50,302,100
:';lnni lob" ...................... _. 7,4,';:1,019 6,81>1),320 0:15,00:) 1~,7IX,OU5
Sllànt.chowao el. Albon" ........• _. 4, li;!l,·1 Il 451,0411 S,4-.17,071 OUO,Gù7 l:l,Ù77,095
COl()Ulbie-DriLI~nniquù....... ...... 3,GOI,243 683.204 2 l 64;J,050 248,798 7,170,295
CANADA ............. 44,386,908 5,777,184 57,047,088 5,027,840 112,239,020
61-Vuleur de la matière première ernploy ée dans la rabrlcallon des conserves alimentaires,
en 1927.
Vinodcs rra10h•• ou p.r- Valeur Vulnur
L.iellemenl, prépar6e. Valeur des uutrCtt totnle des
dt~H [lIn.til)r~ mlPof,iofœ
Qunnt.ité VILl~ur nnÎmllUx prerniôre::s pfcmiilres
(livre.) ..battu. employées employée.
Pruvinoes mo.ritimos ' . 2,372,211t $ 373,086 • 1,20;"ô 2 • 238,411 $ 1,007,079
Qu6boo , .. , . 15,461l,002 2,078,4G6 15,OÛ9,883 I,KH6, LOO W,O:I:l,,':J8
Ont.ario . 2:) ,503,301l <l,5~7,785 5!1,302,100 7,!l2fi,OOS 70.7U..I,nS3
Mnnitobn . l,llll·I,().16 170,767 10.718,060 1,311U,11;0 17,287,OR7
Sn.k"t.obewlH' ct Alberto . 2,935,R65 3!l7,RIlI 13,1l77,095 l,a~0,lg3 15,456,1Il7
Colombic BriLonniQUc . 1__:1_,8_°_6,_2_8°-1-__7_00_'_,0_°9_ __7_,_17_6_,ZIl_0_ •__7_1_1_,OO_·_3_1 __l:i_,W7,O~:....
1 1
Ch),fADIt., , . 48,271,288 7,303,521 112,239,020 13,533,820 UJ,076,361
