Page 291 - Annuaire Statistique Québec - 1918

iNDUSTRIE LAITIERE

91-Production des fabriques de fromage de la Province.
Nomhre de Loit lIvré Frorna~( Valeur totale
vache.3 qui aux fnhrique du fromage
ANNÉES ont al1mf'ntl fahrique~ (Livres) fabriqué
les rahTiqw:~s (Livres)
$
1922 " . 136,089 303,216,1;72 29.709,lH 4,627,833
19:1I , . 156,528 382,676,961 36,.573,194 6,129,462
1920 " . 163,591 367,647,490 35,572,168 9,086,994
1919 " , . 170,267 389,458,628 37,938,878 10,001,712
1918 . 177,636 399,003,554 39,117,414 8,776,942
1917 , .. " . 167,372 409,243,347 40,024,037 8,361,081
1916 . 154,288 384,544,061 36,915,320 6,632,325
191.5 . 157,825 354,916,200 34,932,111 4,898,358
1914 . 162,730 385,386,679 37,706,142 4,856,769
92-Matière première employée dans les fabriques produisant le beurre et le fromage.

Nombre de 1 l"ait lIVl'é Crême liVl'ée Valeur
vaches qui aux aux fabriques totale de
ANNJ!;ES ont alImenté fabrique. (Livres) la prorluetion
les fabrique. (Livres)
------ ----- -------
$
1922 , . 103,446 229,413,993 11,045,179 4,659,387
1921 " . 108,576 274,896,628 7,580,900 5,461,282
1920 , " ., " . 116,910 273,921,361 6,814,676 8,000,292
191/) , " " . 125,871 319,786,783 4,881,724 9,203,7.50
1918 " , . 1.l8,917 325,648,247 5,506,230 7,841,924
1917 " . 133,179 366,888,662 2,89~,640 8,096,165
1916 " . 118,607 310,233,786 3,128,385 5,848,778
1m5 " 144,350 340,679,450 5.227,906 5,178,034
1914. 104.175 285.416,924 3,190,493 3.990,085

93-Production fies fabriques produisant le beurre et le fromage.

Fromage Valeur totale VaJeu.- totale
dv beurre du frflmagf'
fohriqu<l fahriqué fabriqué fabriqué
(Lh,es) (Liv,·e.)
li li
1922 ....... .......... 9,482,759 9,214.656 3,313,026 J,437,7C6
1921. .... ... " fl,540,060 17.669,541 2,392,833 3,068,449
'
1929 .. G,il37,IGl J6,,r";9O,flO9 3,715,036 4,28.\2;i6
1919. ...... -....... 7,001,166 20, lO5.841 3,899,974 5,303,776
1918. ' ... -.............. 5,D21,!'!)Z 22,952,796 2,641,960 5,199,964
1917 .. . ... , ....... -... , ... -. 5,6GO,'i:J1 27,810,980 2,284,973 ,';.811,192
1910 . .. .. ........ - .... 4,781,21:J 2:J,069,218 1,:198,132 4,250,,326
"
'
.... -, ... , ........... , -..
191.ï ... 8,,';00,2~6 19,285,002 2,501,701 2,073,333
914 ... ......................... 5,620,9'18 18,695,181 1,479,109 2,510,976