Page 293 - Annuaire Statistique Québec - 1918

INDUSTRIE LAITIERE 255

97-0rganisation des fabriques produisant le beurre seulement.

Ncmbrc Nombre Nombre Vllleur du Salaire. et Sommes .Tours en
A"NJ::ES de de payées aux opératioDR
fabnques patrons d'employéb capital (x) gage. payé. patrons dam l'an-
née
--------- ----- ----- ----- _.._.._____0_- ----- ----- -----
:li :li $
1922. ' ............ 49,926 964 3,785,334 785,884 14,.';51,822 170,212
1921. ........ , ... ~~ 45,296 844 3,~95,753 741,790 13,318,269 153,247
1920..... " ....... 634 41,044 882 2,926,509 693,113 18,467,042 143,042
1919. 0' •• .... . ' ., . 631 38,482 728 2",67,331 5,53,299 15,979,245 138,126
]918. ...... .. ,.' .. 628 39,69C 816 3,31\3,099 471,105 12,'1,39,514 132,312
1917. " .. " .. ..... ,'98 39,3M * * 940 2,137,385 415,686 10,419,772 12,'i,103
1916. ... .. .. ., ... 660 37,711 1,053 2,218,373 398,.5.55 8,98,3,854 133,302
'
1911;. .... o, •• .. .. 604 35,364 1,062 1",84,611 374,175 7,499,07,') 122,836
1914.. ., .... .. .. :1 680 38,223 1,255 1,488,158 355,052 6,457,339 150,983
1
98-0rganisation des fa.briques produiEant le fromage seulement.
~omhre Nombre Ncmbre VnlNIr du Salaires et Sommes .rourR en
ANNÉES de de payées aux opérations
fnbriqucs pA.tronp d'employé, eapit."l (x) gages payés patrons dans l'an..
née
--------- ----_. ----- ------ ------ _._--- ----- ------
$ $ $
1922. .. . " .. .. ..... 706 If,266 446 2,126,280 366,463 3,81\0,918 121,146
1921. ., .. , .. ' .... 759 20,830 477 2,1Y3,\I99 41i6,875 5,138,707 127,232
,
1920... .. .. .. ... 813 20,9.';3 712 2,060.899 1;16,524 7,916,758 139,761
1919 ... ..... , ..... 853 22,419 .141 1,892,553 478,124 8,818,945 144,157
1918. ., .. .. .. . .... 90G 23,738 * 1,170 1,73[,,60R 410,196 7,601,535 148,089
1917... ........... 895 23,429 * 1,039 1'5Hi,637 336,050 7,449,955 141,419
1916. , ........... 885 21,497 1,028 1,32/l,608 271,3C6 5,804,839 137,766
1915.............. 935 21,775 1,084 1,122,936 279,655 4,295,287 150,168
1914 .............. 887 24,881 1,043 663,146 189,21\4 4,291,177 147, !OR
99-0rganisation des fabriques produisant le beurre et le fromage.
Nombre Nombrc Nombre Valeur du Salaires ct 1 Sommes Jours en
ANNÉES de de payées aux opératlOns
fabriqurs patI ons d'employé. capital (x) gages payés patrona dana l'an-
née
----_~_~-------'. ------- -_~-~. ----- - ._----- ----- -----
$ $ $
1022. .. . ' .. .. ..... 307 13,252 337 1,,')03,088 2M,727 3,9,')7,5.,)6 70,796
1921. .. .. ......... 330 14,835 390 1,564,375 307,280 4,636,664 76,142
1920. .. .. . ... . .... 361 15,949 452 !,e,36,7C3 326,328 7,181,096 81,847
1919. .. .. ......... 403 17,764 460 1,684.679 338,411 8,273,868 91,960
1918..... .. . , .... . 425 16,403 * 510 1,61\C.762 284,132 6,881,979 92,237
1917........... '" 482 18'8.';2 770 1,716,627 266,618 7,273,657 99,631
191'6.............. 44,5 17' 133 * 715 1,429,737 209,510 5,350,053 91,099
1915........... O" 519 21,034 804 1,226,703 214,893 4,571,900 107,882
1914 .............. 38C 13,985 706 662,562 123,867 3,531,OaO 84,308
lOO-Organisation de l'ensemble des fabriques.
Nombre Nombrc NombIe Yaleur du RB,lmres et Sommes Jours en
ANNÉES de de payées aux %~Baif~~:
fabriques patrons d'employés eapItal (x) gage. payé. patron~
née
---------- ------- ----- ----- ----- ---_.---- ----- ------
$ $ $
1922 ...... ....... 1,752 79,444 1,747 7,414,7C2 1,407,074 22,360,296 362,154
0
192'1. ........ ..... 1,768 80,961 1,711 7,054,128 1,.'j05,945 23,093,640 356,622
1920 ....... ....... 1,808 77,946 2,046 6,624,111 1,535,965 33,564,895 364,650
1919. o •• 0 o •••••••• 1,887 78'665 1,729 6,144,563 1,369,834 33,072,059 374,243
1918. ............. 1.9:;3 79,831 * 2,496 S,799,4f9 1,16.1,433 26,923,028 372,638
1917. ............. 1,975 81,635 * 2,749 .5,373,649 1.018,354 25,143,384 369,153
1916. ...... ...... . 1,98G 76,341 2,796 4,970,708 879,371 20,1,38,746 362,167
1915. ............. 2,058 78,173 2,9,,)0 3,934,2.10 68,723 16,366,262 380,885
19H. •••••••••• o •• 1,947 77,089 3,004 2,81,1,866 668,203 14,279,.146 382,399
(*) ERtimation.
(x) Pour 1916 ee montan 1, représente la valeur du terrain de. bàtis.e. deR machine. et de l'outillage avec en outr"
pour les années suivante~.lavaleur des matérIaux en mains" de l'encaisse et du loyer annuel.