Page 34 - La Généalogie retrouver ses ancêtres

nous courrons risque de faire un pauvre repas. Le meilleur
sera gobé; tu connais le proverbe: tarde venientibus ossa.
- L'hospitalité écossaise est proverbiale, dit Arché; chez
nous, l'accueil est toujours le même, le jour comme la nuiL
C'est l'affaire du cuisinier.
- Credo, fit Jules; je crois aussi fermement que si je le
voyais des yeux du corps; sans cela, vois-tu, il y aurait beau-
coup de maladresse ou de mauvais vouloir chez vos cuisiniers
portant jupe. Elle est joliment primitive, la cuisine écos-
saise; avec quelques poignées de farine d'avoine, délayées
dans l'eau glacée d'un ruisseau en hiver, - car il n'y a ni
bois, ni charbon dans votre pays, - on peut, à peu de frais
et sans grande dépense d'habileté culinaire, faire un excel-
lent ragoût, et régaler les survenants ordinaires de jour et de
nuit. Il est bien vrai que lorsqu'un noble personnage demande
l'hospitalité, - ce qui arrive fréquemment, tout Ecossais
portant une charge d'armoiries capable d'écraser un cha-
meau, - il est bien vrai, dis-je, que l'on ajoute alors au pre-
mier plat une tête, des pattes et une succulente queue de
mouton à la croque au sel: le reste de l'animal manque en
Ecosse.
De Locheill se contenta de regarder Jules par-dessus l'épau-
le, en disant:
Quis talia fando Myrmidonum, Dolopumve .
- Comment, fit ce dernier en feignant une colère comi-
que, tu me traites de Myrmidon, de Dolope, moi philoso-
phe 1 ! et encore, grand pédant, tu m'injures en latin, langue
dont tu maltraites si impitoyablement la quantité, avec ton
accent calédonien, que les mânes de Virgile doivent tressail-
lir dans leur tombe! Tu m'appelles Myrmidon, moi le plus
fort géomètre de ma classe 1 a preuve que mon professeur
de mathématiques m'a prédit que je serais un Vauban, ou peu
s'en faut...
- Oui, interrompit Arché, pour se moquer de toi, à l'oc-
casion de ta fameuse ligne perpendiculaire, qui penchait tant

1. Myrmidons. D%pes. - Noms de mépris que les élèves
des classes supérieures donnaient aux jeunes étudiants avant leur
entrée en quatrième.
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