Page 322 - Annuaire Statistique Québec - 1918
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BETAIL ET PRODUITS ANIMAUX 275
AnATAGES DANS LES FABRIQUES DE CONSERVES ALIMENTAIRES
ET LES ABATTOIRS
Les chiffres son t déri vés du recensemen t industriel de 1927 et
indiquent le volume de l'abatage dans les fabriques de conserves alimen-
taires et les abattoirs, non compris les petits bouchers. Le nombre des
(~tablissements de ce genre, pm' provinces, est réparti comme suit: IJe-
Llu-Princ·e-Edouard, NOllvelle-Ecosse ct Nouveau-Brunswick, 12; Qué-
bec, 19; Ontario, 23; Manitoba, 7; Saskatchewan et Alber-ta, 9; Colom-
bie-Britannique, (j; le tot.al pour le Ca>nada étant de 76.
59-Quantité en livres (poids nel) des animaux abattus dans les fabriques de conserves
alimentuires et les abattoirs, en 1927.
PROVINCES RaL s i~ corn08 \-!ùuLous Pores V l\.UX Tolul
Provinc08 mnntll11r.R .. . ........ 1,18B,710 606.737 7,304,052 42,~24 0,200,020
.. . .. 4r.,650,0!4 5, U3:S,547 50,104,078 12,359,542 1l0,312,OS!
~~~~~~~ .. ::::::::::::::::.. .. 17,384,30S 13..173,0'11 214,000,200 13,144,41>0 4Z0,OOL,OS9
MrloiLobn ..... ïO,:l50,'165 2,111;,177 02,7'lfi,4Illl Il,37X,01l3 1:111 ,.'iOZ ,7 1:3
SolsklltehcwBn cl ·,\.ib~r·t~:: : : : : : : : : : '13,5811,0(14 2,438,ZI:'4 6Z,31~7,031 6,014,'100 11·1 ..13U,'I(j9
Colombie--Brit,oIITliquo. .. .. ....... 20,U8O,725 2,5n,~,144 10..137,800 2,00&,172 liO,7iil:S4I
C,'NAOA .... _.,',.,. _1 383,8iO,292 26,479,930 409,969,209 41,974,791 862,264,222
On constatera par 1eR r.hiffl'es suivants que l'industrie de l'abatage
et de la mise en conserVE~H se développe rapidement au pays. La valeur
totale des animaux abattus dans Ifl,C, P.tablissements (inspeutés ou non)
était de $112,239,020 en 1927.
60-Valeur des animaux abattus dans les fabriques de conserves alimenlaires et les
abattoirs, en 1927,
PROVINCES BOLe. ileorDos MoutoJlJl PorcB Vecu. Total
l)rovincc" mn.rilimoB .. ...•......... 107,543 $ 130,0-H_ 1 1,052,872 4,211l g 1,2!l5,582
4,7:l:1,778
8~~~.;~:::::::::::::::::::::::::: 2-1,242,014 3,000,01 30,144,720 • 1,30B,3UIl 15,OOO,8ll3
1,071,51'0
7,950,1-16
1,Q 1:3,&18
59,302,100
MBllilobu ....... 7,4fl:J,Olll 43O,li08 Il,881l,:12!l 0:15,001) UI,718,O(l5
Sosk!llehowon el A1b~~i~: : : : : : : : : : : 4,1:38..111 4.51,D·W 8,.11'>7,971 ûOIJ,e.67 la,On,OIl,;
Columbie-BritnnniCJOC . ... ....... 3,00L,243 US3.2IH 2,5013,000 2M,708 7,)7(1,295
CANADA ......• ". '" .. 44,386,908 5,7n,184 67,047,088 6,027,840 112,239,020
61-Valeur de la matière première employ lie duns la fabricntlon des conserves alimenlaires,
en 1927,
Viunde.~ fru1l'lh(,B ou p!l.r- Valeur "aJour
liellemGnL pr!Jpar6e. Valeur des nulrC8 Lotu\' des
PROVINCES ùes mntii\reB rontiùres
QuanLil6 Valeur pnimnux PfemiÔres premif\rcH
C1iVrOll) o.bl.LLtUH omployé.., employ6es
Proviccee HlùriLÎlne!:t.. ............. 2,372.21;1 S 373,0&0 S l,295,51;Z $ 23H,41! $ 1,007,070
Québec .. , ........... ...... ..... , 15..160,r.02 2,078,'165 15,ot19,!'iSJ 1,885,100 19.033,538
Ont.n.rio .. . .......... ............ 23,603,3011 <J,507,785 &9,302,100 7,tJ25,lJI18 70,79'1,063
l\11lI11t.oba 1,004,04(1 179,767 15,718,005 1,aOO,Lw 17,287,11117
Sasl{at.chc~;II:I:~ ~t A~b'o~t~: :::: ~ :. ~ :: 2,Oaü.Sor) 397,8111 13,677,005 1,:l80,lOa 15,455,107
ColombiÛ"'Britnnnique . ............ 3,80U,286 706,590 7,176,295 714,80a 8,597,097
CA-NADA . . 49,271,288 7,30l,i21 112,239,020 13,533,820 -133,076,361
encore aUJourd' hm: en l~~U, le nombre des !l'tbrlques etaIt tomoe a
