Page 308 - Annuaire Statistique Québec - 1918

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ABATAGES DANS LES FABRIQUES DE CONSERVES ALIMENTAIRES
ET LES ABATTOIRS
Les chiffres sont dérivés du recensement industriel de 1926 et
indiquent le volume de l'abatage dans les fabriques de conserves alimen-
taires et les abattoirs, non compris les petits bouchers. Le nombre des
établissements de ce genre, par provinces, est réparti comme suit: Ile-
du-Prince-Edouard. Nouvelle-Ecosse et NouveaucBrunswick, Il; Qué-
bec, 19; Ontario, 24; Manitoba, 6; Saskatchewan et Alberta, 8; Colom-
bie-Britannique, 5; le total pour le Canada étant de i3.

6Q-QuantUé en livres (poids net) des a.nimaux abattus dans les fabriques de eontilerves
alimentaires et les abattoirs, en 1926.

PROVIKCE8 IBêtes à cortl~ Mouçons Porcs Veaul, Totl'll
1
Provi.Dl.Ie~ maritime!)....... ... 22'\1,487 441,209 4,15MIOO 7,000 4,825,596
8uébeç ................ ... 41,U45,186 4,468,79.'3 58,607,479 10,304,51)6 115,326,014.
ntario.. '" ..... , . ,. , . 182,403,211 11,194,427 207.8;'8,213 13,B26,971 182,403,211
M1l.ulwba ................ - ""' ..., 61..113,868 1,070,140 45,905,165 4,165.131 1l2,921,504
SMkatcbewan et Albertl\.. , " ... .,'1 2,231,110 58,993,100 4,895,407 lO6.97,1l,955
Colombie-Britp,nnique. .... ... .. . . '0.857.983 2,234,424 lS'0';l4'9G9i 2,220,279 52,451,001
29,S95,3lHi
CAl:iAlI&'•. ..... .. 3SS,U$,Ue 22,2046,772 jlu;&i1,112 --u;2!I,Y4 801:785,958
On constatera par les chiffres suivants que l'industl'ie de l'abatage
et de la mise en conserves se développe rapidement au pays. La valem
totale des animaux abattus dans les établissements (inspeetés ou non)
était de, $112,04a,450 en 19;26.

61-\'aleur des animanx abattQs daus les fabriques de conserves alimentaires et les
abattoirs, en 1926.
-
P::Q.Ov'lNCES 1Bêtes à co:rnea Moutons PorQll VeaUA Total
1
1
PrOVlllOOll rnnrit,i[ll~.. .... 15,839 • 86,391 $ 671,A'ill 8 840 • 7i4,952
§uébec, .. .. .. ...... .. .. • 4,135,'139 004,275 9,OO4,!n2 I,006,7<t2 16,01H,628
mtario., .... ... .... ..... 20,23] ,900 2,wO,8";11 36,.J78,21l5 1,910,493 61,287,549
l\bnitoba ... , ............ '."13,618 "2.'95 7.676.416 1 419,468 13,351,997
Sa~kll.~chewanet Alberta. 3,12tl,204 477,145 9,334,614 497,3:10 13,431,3,<;,3
Colombie-Britanniqtl-e. - ... .... 3,078,100 "iIl5,9831 3,190,109 23.J,n9 1,OQD,91l
CII.NADJ.... , .... 1":103,400 '--"5.063,180 81,341,211 4,130,&62 1112,043,450
62-VIlle:ur de la matière premiiire empluyée dan!illa fabrication des conserves alimentaires.
en 1926.
VilUldea fralchOI> Q'l! p!tr- 1 Valel1.r Viilleur
tieiLcment ptéparéCi\ Valeur de~ Ilutres to~ale des
PROVINCES 1 de< matière. Il1.Sliêre~
i
QuilnLitê Valeur animaux preIni~reJl prem.i~rl'.'l<
Ilbattus emplo)-'lies cmployéœ
1
Provinl'c.!l mll.ritimeB.... --].794,9150 1 ,$ 25~,'3S • 17,1,9....2 16,162 91,111,152
8 uébe C. •••••• ...... .. U,91}J,û4~ 2,049,l'lOO 16,001,628 • 2,103,615 20,245,043
lltl1riO .••... ..
1Vla.nitoba., ......... , .. .. . · . 5C.,6IS"J,13 7,378,648 61,28; ,54:9 10,76'1.023 79,433,821)
loé\,'J51,997
105,969
14,1l16,729
1,2f18,7f1.'1
1,227,881
S>lBlrntchewnn et Alberto.: ...... .. ·.1 98,<.513 VJ,{I,BOO 13,437,353- ',220.00"1 14 .8<7.252
Colombie-Brit!\nwQ.ue. , •. ' . 4,44.'i,885 81)8,718 7,09[:,971 837,411 8,740,100
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CA.N,\,OA., .. · . n,912,22D 10,II2,i1J 1112,043,450 16,374,273 U9,200,0!)$