Page 283 - Annuaire Statistique Québec - 1918

246 PRODUCTION

ABATAGES DE BÉTAIL DANS LES ABATTOIRS CANADIENS INSPECTÉS
Les statistiques suivantes ont été dressées pour indiquer la ten-
dance du marché de la viande au Canada d'après les renseignements
fournis par les établissements soumis à l'inspection du gouvernement.

70-~Bêtes à cornes abattues dans les abattoirs inspectés, en 1922

SaskatChe-1 .. Rejetées
Provinces wan, enmllie
MOIS Qu6hec OntarIO Manitoba Alberta et Total impropres"
maritimes Colombie 1 à la consom-
Jlritannique mation
Janvier _... .. . 8 10,185 2~,113 5,.175 5,064 44,845 588
Février " .. .. . 1 10,793 20,997 2,626 4,151 39,568 512
Mars " _. . 4 25,052 29,525 4,910 4,658 64,149 1,256
Avril... .. .. .. .. .. . 30,054 38,576 5,318 4,893 78,841 1,334
Mai. " . 4 31,970 37,324 5,813 6,522 81,633 1,269
Juin. '. _. .. . 20 22,429 28,869 6,615 6,747 64,680 772
Juillet.. .. .. 4 16,104 26,190 7,053 7,3,54 .57,665 497
Août. .. .. .. 6 16,287 32,262 13,045 10,860 72,466 540
Septembre. . 1 16,5li7 34,646 16,294 13,036 80,544 187
Octobre.. . . 9 21,3:12 41,225 19,941 13,732 96,239 1,231
Novemhre.. 317 21,347 41,365 16,064 10,102 90,095 1,3ll
Décem~:t~;,',::::: ---4~-- 2~~~~1~~'1~~--~;--~~~-- u~;~-

71-Nombre de moutons abattus dans les abattoirs inspectés, en 1922

Saskatche- '1 Rejetés
Provinces wan, ('.omme
MOIS Qu6bec Ontario Manitoba Alberta et Total improprf's"
maritimes Colombie à la consom-
Britannique mation
---------- ------ ----- ------ ----~- ------- ----- _._---
Janvier..... 2,751 8,196 3,046 6,266 20,259 46
F6vrier.. , .. " ..... 956 5,099 2,226 5,899 14,180 56
Mars... ........... 653 4,032 1,558 5,123 ll,366 46
Avril. ............ _ 1,423 1,131 786 3,810 7,150 17
Mai.............. _ 7,935 3,686 1,106 3,361 16,088 24
.Juin .. , ...... ,_ ... 14,840 9,869 2,925 4,5.50 32,184 31
Juillct............. 18,941 16,119 3,908 5,945 44,913 31
Août............ ,. 33.602 37,587 5,504 9,705 86,488 -14
Septemure ......... 11 36,446 57,974 6,230 11,582 112,243 57
Octobre .......... _ 6,714 40,015 62,421 6,937 15,450 131,537 101
Novemhre ......... 8,270 19,:158 32,160 11,692 9,684 81,164 138
D~cembre" ....... 55 12,:l53 11,335 6,096 8,992 38,8,,1 103
----- ----- ------ ----- -------
Total .•... ,. 15,050 189,273 249,609 52,014 90,457 596,403 694
72-Nornbre de porcs abattus dans les abattoirs inspectés, en 1922
Janvier............ 1,237 21,978 87,520 23,168 35,079 168,988 473
F~vrier........ , ... 1,079 23,OG6 76,535 17,952 25,826 144,398 :1-58
Ma"............. _ l,ni 21,:J93 911295 18,835 2.5,008 159,142 409
Avril. ............ _ 1',231 10,517 98,674 15,448 19,821 154,691 423
Mai...... _........ 1,387 21,204 101,905 16,743 19,681 160,920 521
Juîn ••......... , .. 25 21,746 86,639 21,358 22,378 152,146 545
Juillet............ _ 21,731 70,268 12,956 15,824 120,779 456
Août.......... , .. _ 25,380 77,08.5 9,443 13,907 125,815 369
Septembre ......... 248 26,a21 83,122 7,430 13,822 130,943 340
Octobre , .. , ... , ... 2,386 31,801 107,381 13.290 21,739 176,597 367
Novembre ......... 3,756 31,976 131,151 22,921 40,651 230,455 535
Décembre ••....... 2,08-5 28,658 91,463 26,511 52,721 202,338 428
---------- ---- ----- ------ ------ ------
Total ••..... 16,045 294,7U 1,103,044 206,055 307,357 l,927,2U 5,224
Statist.ique du bétail et de. produits animaux.