Page 315 - Annuaire Statistique Québec - 1918

BBTAIL ET PRODUITS ANIMAUX 275

ABATAGES DANS LES FABRIQUES DE CONSERVES ALIMENTAIRES
ET LES ABATTOIRS
Les chiffres sont dérivés du recensemen t industriel de 1927 et
indiquent le volume de l'abatage dans les fabriques de conserves allmen-
taires et les abattoirs, non compris les pC't.its bouchers, Le nombre des
établlssements de ce genre, par provinces, est r6parti comme suit: IIp-
du-Prll1ce-Edouarcl, Nouvelle-Ecosse et Nouvenu-Brunswick, 12; Qué-
bec, 19; Ontario, 23; Manitoba, 7; Saskatchewan et Alberta, g: Colom-
bie-Brit.annique, 6; le total pour le CaiDada étant de 76,

59-Quantité en livres (poids net) des animaux abattus dans les fabriques de conserves
alimentaires et les abllltolrs, en 1927.

PfiOVINCl1:S n8tes 11 eorn08 1\1,outoo. Porr. Veaux Totul

Provi nccft rno.ritimes, ..... l, H:lIl,7 III M5,737 7,:J04,0r,2 42,524 !1,200,O29
2u6bee, ........... " 1r"GbH,OI4 ,j, LSs,5·17 56,IOI,IJ7ll 12,359,6'12 110,312,081
nt,n·rio.. , ........... 187,3/VI,308 1:3.47:J,041 214,090,200 13,144,'1~0 42!1,OOl ,O,'1H
Munitoba, ..... , .... , ............ 70,350,405 2, l1H,177 52.746,488 ,378,583 130,li02,71:1
S'l.8.kl1tch .",.-," et Albartu ....... , , .. 1:J,5RIl,OlH 2,4J"~,2M 02,:l67,031 6,0'14"100 IH,4a9,401l
Colombie-Uritul1uiquo ..... 20,6~O,725 2.50r"IH LI),·I:.:I7,800 2,005,172 50,718,841
CANADA •..••.• " •. "1 383,S5D,2~ 26,473,930 403,953,209 41,974,791 1162,264,222

On eonstn.tera par les chiffre,; Ruivants que l'industrie de l'abatage
et de ln. mise en conserves se développe rapidement au pays. La valeur
totflJe des anlffil1ux abattus dans les établissements (inspect6s ou non)
était de $112,239,020 en 1927,

6()-Valeur des animau)( abattus dans les fabriques de coneerves alimentaires et les
abattoirs, en 1927.
PROVINCES Bôtes il oornCll 1\'1outon.. Por"" Veaux Tot"j

Provinf,:4'- m,",.T_timc9.... ........ ... ~ 107.54:1 S 130,048 S 1,052,872 $ 4,210 $ 1,2%,5R2
Québe.j~ . .......... ............ 1,7:13,778 1,071,500 7,O59,140 l,305,3~1l 15,Olm,883
Ontl~rio.......... ... ...... .... 24,242,01'1 :l,000,liI8 30,1'14 ,720 1,9Ia,1l4/l 50,302,100
Manilo!)" .... _.. ... , 7.453,019 4:10,~0 O,IlS9,320 gaS,OOll In,7IS,OM
S".kaloliew,," f·t AJb~~i:i.: : : : ' .... 4,168,411 451,01U 8,457,071 00l1,M7 13,ti77,005
Colombio-Brit.LLunique. , . ........ a,591,243 (lS:!,204 2,,5<13,0.50 258,708 7,lm,Z05
CANADA •...••...... 44,386,908 5,777,184 57,047,088 5.027,840 112,239,020
61-Valeur de la matière première employée dans la fabriClltion des conserves alimentaires,
en 1927,
Vi rmdc~ frutoiJrs Ou pn.r- Vulour Vl'leur
l,allolOont préparéc.' Vl'l ur des fiutre.'J tolulo dca
PROVINCF:S ct < mf~tii'.rcs mntit\rt!B
Quanl.ité Valeur aninlll,ux prerlli~re.':' preOllt..'rCR
<livre.) ..battu. omployées employées
Provioooa ma·rit..;llle9.......• , •..... 2,372,281 3n,OS6 8 1,295,582 238,411 $ 1,007,070
IfJ,oa:l,5:1S
8~t~ri~:::::::::::::::::::::::::: 2a.r>o.J,:109 • 2,078,4U5 15,0<19,/lS:l • l,88,;,100 70,794,05:1
1::;,-159,502
[)O,:lO~,IOO
3,567,785
7,025,0(18
Mnn.itobn, ..... " ........... , .... I,O!J4..01U 170,707 15..71~,O05 l,300,IM 17,287,0 7
S".ltatoliowno ct AlberLu ....... ... 2,935,>\66 307,8[9 [3,677,005 [,31.l0,193 15,·I.i5,107
Colombic-Brlt"n.oique, .......... 3,806,286 700,509 7,17G,2!15 714 ,803 /:l,i)1I7,OO7
CAN.\.DA .••...••••... 49,271,288 7,303,521 U2,239,D20 1.3,5:13,820 '133,076,361
El:tru.it do S14lilltiquc du b~lall cf. du produit.! GmmCH.l:l:, If)iJ8. Ottawa..