Page 345 - Annuaire Statistique Québec - 1918

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Vllleur en dollllCS dl! bel!rre et dl! froma~e fabriqlH~S dans la Provin<:e.
10,685,139

30,223,790
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••••! Fromage ~Z,I7,z1 Beurre E-nsemble

C'est le perfectionnement de l'outillage et des procédés de conservf.l,-
tion qui a contribué dans une plus large mesure f.l,U développement de J'in-
dustrie laitière, au Canada, et dans la province de Québeo, en particulier.

SO Matièresllremière5 employées dnns l'ensemble des fabriques.
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SI· ·Productlon de l'ensemble des fabriques de III Prov,ince.
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1920. 6[).2~7,Gl1 :,2,162,777 2~,5~Ü.0'lO J-3 .-37;),2;;0
1910 ... 37.!J~I,~()6 1)8.û~4.710 2n.857,~2.1 J!i,30,J,1 8
19H1 .. :1(;.76 l ,2''\7 62.07U.210 10..%,1.11:'0 1~,tl'ï(i, 00
1917 .....•.......... , . ;l·l,31H ,102 (j';',S;J.),017 13,68D,:no H,112,273
1016., ..........•..•.• J~.88!J,'IOI r>O.ü$~.;"~,": It.::7~,O{l9 10,81i~,I; 1
1916.. 36,216,'101 nl,217.1L:l tO,8!lD.810 0"j71,IjHl
1011 ............• " ..••.... , .. 34 ,n 1.::i,2(;L~i ~G..lOI,a3{\ 7,3bi',7-l.u