Page 302 - Annuaire Statistique Québec - 1918

VlII-PRüDUC1'IüN

On a groupé, druns cette :-;pctiol1, les chiffres indicateurs de l'état
économique de la. province de Qu6bec, se rapportant à l'agriculture et
aux indu:-:tri('1:) qui ('n dr.rivent, à l'é';>,vage des animaux à fourrure, au
commerce dtl~ ptllll3tori('l:),lwX indu:-:tri S l'llimenté0,S par la forêt, à l'ex-
ploitation des mines et de;.; ptel1tlrjE':-i t au rendement des manufactures.
l.a dernière pt1rtie de ce chapitre contient, pour la première fois cette
année, une brève étude sur notre richesf;e nationale.

A-AGRICULTURE

Champlain et les vingt-.'-pt colons qui l'accompagnaient, en 160~,
éprouvèrent la fertilité Je~ bords du S-nint-Laurent et l'année suivant
le fondateur de Québec récolta du llL~tl'S, du blé, du 801/2;[0 et des légume
dans son jardin d0 ln. Î'\ouv('l1c·-:FI'f1.ncc. l\fai::; CP:; fel'llli0Œ de pfl:-::-:f1.ge,
ne se fixèrent pas :lU ~ol qu'ils nvaienL dôcouvert; le vérit.nble pionnier
de ['industrie la pltlR irnportant.u CClllllll() h plus prosp('.re de la province
de Québec fut l,ouis Hébert qui s'installa:\ Qll(~hec, en 1617, sans autre
instrument qu'une bêche. lJ'autres colon::; s'échelonnèrent, par [a suite
dans le voisinage des forts el dos r "gions habitées, pour vivre de Ill,
culture. Au nombre de ces ((laboureurs", on retrouve Abrnhn,m Martin
et Robert Giffard auquel fut accordéf\ la prelni6re r-;nigneurie, en 1634,
Le développernent de l':.L 'ficultllre ~) l1'petua IJentemc11t mais sans
arrêL en proportion de l'augn entation de la population. Les dénombre-
ments dc~ gouverneurs de III colonie fournissent une documentation
limitée. ur h1 culture, à Cf-tt." pcqU0 de défrichement. Les recense-
ment:-; n.nt(~I'Î('ur!' :\ 1002 11l1'lltionne11t uniquernent les f'uppl'ficies culti-
véei:i ct le mlm.bl'e deI' t(\(('~ de ibM ni1. En 1667, il Y avait 11,488 arpents
de tm'fe sous culture danl:i b colonic qui avilit alors une population
de 3,918 hnhitants. 1, 5 anilHfLUx de ferme étaient au nombre de 3,192
dont 3,107 hêtes il. come::; et 1'5 moutons. En 1692, la superficie ense-
menc~ couvl'ait 26,669 arpent et l'ét 'ndue ré:-:ervé nu pâturag:f\ R.tt-l-
gnait, 3,643 arpents. La population de r.f\tte mêm année él:lit cl
12,431 hab'itants. La. culture en honneur utait le blé dont la récolt.
donna 89,711 minots. I.e nombrE' Je' :mlTJl:aux de ferme l~t.ait mont~
à 11,80.4. Le.' l' r. n. ments qui .'uivjr~nt il. des dates inégu\ières jus··
qu'en 1784 pui a tous le::! uix flll.. à p:1l'tir dn 1851 ont toujours accusê
une ll,ugnHmtation constfmte dan 10. chiffre des surfacr.s mises en cul-
turp DU en pâturagf\ et dans le nomhre d0R animaux domestiques. On
cultivait, en outre, des plant s néce snir0S à J'alimcntntion, le lin et le
chanvre pour la fabrication de la toil(~ Le ta,bac no fut pas négligé
puisqun la récolte de 1734 donna 100,054 livres de c(~ prod·uit. Les
fermiers s'adonnêrent aussi à l'élevag', aussitôt que leurs terres furent
assez productive:-:.
l~n se reportant aux ~dition~ antérieures de l'Annuaire, on trouverH-
une statistique élaborée conr.crnant le développement agricole et l'im'por-
tance du cheptel de [a province de Québec, d'après les chiffres officiels
des dénombrements périodiques.