Page 278 - Annuaire Statistique Québec - 1918

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mod(~rIlCH de l'aménagement. de,:; lllaison.':-l, rl(~ l'hy~it\ne, de la fabrication
des éLoffes et de.. flanelles d> lai OB, dtlti ,toile,s dl' lin et des tapis. Les
écoles ménagères répuudünt lu sei·en{j€ culinuire llloderne et IflS cercles
de fermières org!1lli::;enL d :;;' concours eT;!. vue de promouvoir les intérêts
dompstiques.
tJ° La section des sociétés agricoles voit au bon fonctionnement deH
sociétés d'agriculture et de.8 cercles agricoles dôjù existants.
ServiN; de l'industrie aninwle. - e ;'H~rvice comprend les sect.ions
suivnntf'H: la l>f'ction de l'indutltrie laiti81' ; la section de médecine vétR-
riniLin~; la sect.ion du porc; \:1 :ecLion det' chevaux; la section de l'avicul-
ture et, cell<~ des construetioru rura1es, C'e::;t un fait l'ec.onnu que, dans
la provinct~ de Québec, le sllc~œ de l'industrie agricole repose ~,ur la
culture mixte. La base do (: ":l tUIl • 88t l'indU'::tri laitPre dont l'utili-
sation des RouR-prodlli' favori'," ]'élev[l.j:l;8 du porc et def' voraille'. De
plus, eürtuills diHtricts fwnt fa' on1blûR A l'élevage u mouton dont ln
laine pourrait alimenter nos industl'iQI:; dom stique , et ft, l'élevage dflS
animnux de boucherie. 1'1 y aUl"Lit li U'''~Ù 111Cnt de pratiquer l'élevage
du cheval sur une p us grande échflllf' C l', chaque rmnée, nous achetons
ft l'étmnger un grt1nd nombre de chev ux, J~es efforts du service cie
l'inciuRtrie aniumk tendent 1011\., :'l. al éliorer nos t·.roupea.ux l:tifiers et
à encourager l'élevage de,-' autres n,nlrn:lux qui peut être pronCable aux
cultivf~ ems. La section d .' COlt-;tructioll." rural s offre let; service;" de
~ns ofliciel'R aux cultivateur; qui clé~irent faire deI'; com,tructiolls. Dm,
instructeurs vont, sur demunde, éLudif'1' le:-- conditionlS et fournistscnt des
plan, et devis: confOrmf'R a.ux lois de l'hygièl1f et qui réunissent à la fois
l(~K olIllllodit ~s cI'aménagemeJlL et l'ér:ullomie cie contitruc ion,

Service de l'horticulture. - L' s divisions de ce servicn ,'ont les sui-
vant : culture fruitière; cultme marnJch re; cu.ltur· sp(r.iall'!:l; con-
sery _~~ alimentair '; cult,ure 01'11 .mentnlf) " protection des plantes. Le
travaü d(;~s ~pérütli" cl· Cel:l dit!'r Ilt.e~ s~tioos con--llite principalement
cl flugolentel' ct à ELméliorer lcl'! cultures fruitiè:r'l:.s el· mHl':lîehf\t'(~,'. La
vul,:!;ari:;;:Lhon des proc(:c1éR demis ~ l con.' '1'\'0 H contribué beaucoup
à l'ex1.l'Il"ion cultU1'l1le hodl(·ok. Cl'tLc culture peut €'t.r~ uugmenth:
con"idé:rablement, ca.r nom; nI' produisons qu'une faibl(~ partie cie ce
que reçoit le marché, loe.d.
Outre ces S l'vic -,s, il CXi,,,tH plusieurs autre;.; organisatioœ:; dont le
but es~ d'améliorer le RYSt- me actuel ue -'ulture. Il convient dE' ::li Ifnaler
particuli(~~rnment IJensl3'gn ment supéri·ur ueN co][ègc~ J'agriculture
dI'Oka, dl' Macdonald t. Je 't -Anne-cl -la-PocntiÈ.rn; l'école moyf'nne
d'agriculture de Rimou ki; h~s f rmes expérimcntnlef: du gouvernement
fécléral il Cap-Rouge,' Anr..lIHle-ln-Pocati'r, L nnuxvilk, La F(~rnle
c:t Fnrnbam; le,' ç~nnv tiOflM annu ,1113' des missionnair0s ugricolfls; If'foi
,suC'.iét ., de pomologie.: les, oci't,t S cie jeunes éleveurs; la :-\ociM(~ l'indus-
trie lait,i ,re; [:1 société des jardini 'rs-mnrateher.. ; 1 Fi xVIlHitioIl.'i u,:!;rieoles
de comt.é; I(:s concours d.11 Mél'it,e :: gricol'"\ ct quelque:; autres organi,':'IlICH
qui ont tou::; pour but immédiat de fnire conml.Ît.re aux cultivat, 'tUS les
meilleurs avautage::> CJu'ib peu VAnt rdin:r dl' ('·d t(~ i nd ustl'ie pre.ruiùre.