Page 336 - Annuaire Statistique Québec - 1918

294 PRODUCTION

ABATAGES DANS LES FABRIQUE:-l f>lo: CONSERVES ALIMENTAIRES
ET LES AHAT'roms
Les chiffres sont dél'iv6' du recensement industriel de 1924 et
indiquent If': volume de Pabù,t· O' dam, le fabriques de conserves alimen-
taiJ:Hs et les :l,battoirs, non compris le~, petits bouchers. Le nombI'P d~
établissement~ de ce genre, par provinces, est rép:uti comme 'uit:
Nouvelle-Ecosse et I1e-du-Prince-1 ;douard, 3; Nouveau-Brunswick, 7;
Québec, 20; Ontario, 25; Manitobfl; 7; Saskatchewan et Alberta, 7;
Colombie-Britannique, 5; le total pout' le Canada étant de 74.

62-Qullnllt;:;o en Ii~res (poids nlll) des animaux aballus dan.s les fabriquctJ de eonserves
alimenhlires clics IIball()lrs. en 1!J24.

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C......NAUA ••. 23,930,529 441,609,890 31,J28,226 806,688.394
On constatera par les ehiffres suivants que l'industrie de l'abatap;e
et de la mise en conserves ;:,e développe rapidement au pays. La valeur
totale des animR.ux abattus dans les établissements (inspectés ou non)
était de $85,552,366 en 1924.

G3-Valcur des animaux de const'rves alimentaires el les

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C.J. AIl;..... 26,890,1iI3 5,049,704 50,889,869 2,91Z.0i'O 85.551,166
G4--VII'1eur lolale de la malière première (~mployée dllns III fabrication des con8erVe.~
alimenlllire, •en 1921.
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