Page 145 - Annuaire Statistique Québec - 1918

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cla. sique du même endroit; le .1.1:[acdono,ld Agl'icultural College, li Ste-
Anne-de-Bellevue, propriété d'une S )ciété. La première e ,t affiliée à
l'univer ité Laval, la deuxi -me à. l'université de Montréal, pendant que
·le Macdonald Agricultural College est annexé ft l'univ r 'ité McGill.
Dcpui quelques année', le' élève affluent à c. écolet>. En 1910, il Y
en avait 134 d'in crit·, pendant qu' n 1919, pa moins de 497 étu-
diants suivir nt les cours de ce trois institut,ion·. Qu hIueR-un devien-
nent gérants de ferme, pILI.'ieUl's e livrent :\ l'exploitation d'une culture
particuli re; d'autres nfin vont pl'opag l' l'en' igncmcnt agricole dan~
1 s campagn 1', en qualité d'agronom du gouverncm nt. 'est la un
mouvement qui pl' nd de l'e 'pansion :'t. tou les an., et une tr ntaine de
comté ont un agronome résident. Touti ce. comt s ont marqué leur
approbation de çette politique nouvelle en sou 'crivant une somme'
d'argent pour indemniser l'agronome, oncurrernment I1vec le gomrer-
nement de la province.
École de laüerie de Saint-Hya 'ù7,the: Fn 1892, les directeurs d .la
'ociété d'industrie laiti re de St- Jyacinth fon bient une école de laite-
rie dan, C-tt ville. 1~ gouvernement de la province les aida :\ construjl'e
une fabrique mod le. ette société xistai1i depuis un ~ dizaine d'années,
lors de ln. fondation de 1'6<:01 de laitel'i. Elle avait cômmencé en 1890
D, orgn,nis l' d s syndicat d'indu trie laitière, râce auxquels d s agglo-
mérations de fabriques, vl1l'iant Li 15 à 25, s'assurai nt 1 s services d'un
inspecteur com.pétent. Vécole de laiterie fut chargée de former les fabri-
, cants et 1 s inspecteurs. Depuis vin t-cinq.ans, cl s améliorations con-
sidérables ont été apportée il c tte cole de ID m qu'au système d'ins-
pection d s fabrique. L cole a 1,uo110, il, ... t-Hyacintbe, a té construite
par le gouvernem nt de la province, en 1905, ct le' années sub équentes,
au c (H global d'euvil'on $100,000. Les insp cteur sont tou nomrnés
t payés pa,r le gouvemem nt t ils sont placés 80US la direction immé-
diat clu sou'-in pecteur du district et d'inspecteurs généraux. /on pourra
COll tat r b vogue cie cette 5cole en s référant 'HIX tatistiqu s rétrospec-
tives publié ci-aprè. Aujourd'hui, nulle fabriClue de beurre ou de fro-
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mage ne p ut faire d'op raLion sans po.. éd "1' un fabricant porteur de
diplôme ou de C l'tificat cl l' cole de l~iterie de St-Hyacinthe.
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(:<:0108 d'agrioulture 1;)"01 de luileric d, St-H;-o<'Ïntbc '
N0mhr lJIÔvr. "gricul· EloVl:" inKoril' c: ·rtiflenl' ·t
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