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INSTRUCTION 291

h)-Écoles d'agriculture, écoles ménagères et jardins scola~res

La province de Québec possède encore trois écoles d'agriculture:
l'Institut agricole d'Oka, l'Ecole d'agriculture de Ste-Anne-de-la-
Pocatière et le Collège MacDonald (l). Les deux premières sont affiliées
à l'Université Laval et la dernièle, à l'Université McGill.
Le nombre d'écoles ménagères augmente rapidement depuis quel-
ques années.
En 1910, on n'en comptait que six avec 528 élèves; aujourd'hui, elles
sont au nombre de 43 ayant 4,477 élèves.
En 1913, celle de St-Pascal a été reconnue officiellement comme
école normale classico-ménagère. Le cours donné y est de 4 ans.
Ces écoles ont pour but de préparer les jeunes personnes à la vie
domestique. On y enseigne tous les travaux d'intérieur qu'une femme doit
connaitre, et aussi, les occupations extérieures qui lui sont le plus spécia-
lement dévolues à la campagne.
Les jardins scolaires sont de petits lopins de terre pris à même les
emplacements des écoles sur lesquels les élèves, sous la direction des ins-
tituteurs et des institutrices, font de la culture potagère en miniature. Le
Département de l'Agriculture encourage ce mouvement en fournissant les
graines et l'engrais chimique nécessaires; les élèves-j ardiniers reçoivent
aussi des récompenses. Grâce à la propagande faite par les inspecteurs
d'écoles, à ce propos, le nombre de ces jardins s'accroit rapidement,
comme on pourra le constater par le tableau ci-après.

Écoles d'agriculture, écoles ménagères et jardins scolaires.

l!':coles d'agriculture l!':coles ménagères Jardins scolaires
1
Il
ANNl!':ES
1
Elèves Elèves Elèves
Nombre agricul- Nombre ménagè- Nombre
teur8 res Jardiniers
1
1
1
1
1914................. ! 3 (2) 413 43 4,447 284 9,308
1 1
1913................. 1 3 368 40 3,038 234 7,740
1912................ 'j 2 153 24 2,379 231 6,914
1911................. 2 130 19 1,959 187 5,945
1
1910................. 2 134 6 ·528 188 5,695
1
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i)-Écoles du soir et écoles de coupe.
Pour l'avantage de ceux qui n'ont pu fréquenter les écoles élémen-
taires dans leur enfance, le Gouvernement Mercier, en 1889, avait fondé,
dans les cités, les villes et les principaux villages industriels de la pro-
vince, des classes du soir. Depuis, ces écoles ont été maintenues par
ses successeurs.
(1) Ce collège donne aussi un cours de sciences ménagères.
(2) Sur ce nombre, 139 ont suivi des cours abrégés variant de 15 jours à 3 semain...