Page 36 - Transcriptions d'actes notariés - Tome 20 - 1682-1686

se imt wtdazkés am lem travrtnx; dedxibrnement, le trtiwil d2ru-
périmen%kn dn Oouège est snxigni à des millim'de dtivatem)
psi. l'm~~re l'''Union E@rEm~~ltal~;'' troisièment, 40,-
de
090 on1tivatm.m sont amenés chque gnnb an Colbge, pour voir par
eux-mêmes cre qui s'y fait. Bref, l'htitntion mmme bile, n'avait
que pu d'ntilisg; msis dèa qu'elle a été mise en rapport avec la ferme,
il s'an est anhi intMt, appni et mphation.
Permettez-moi de voua citer un autm esampie. h pmvinee de
POntmio 'W renommée par san indde laitihe et la fabrication de
ses fromagaa Il y a dix ou douze am, elle ifabriqult dm £mnxtgw
hXés coraime bons, manvais ou médiorres. JJ asistait des &les,
dee associations, des rapports et des bulletins de lJind6e laitière.
Tant cela était née&; leur adion praduiaait de bons rikdtats
pmtout où dle ~e Mt sentir, mais, dwm.en4 aIl8 n'atkei-
gmait pas hs fabricants b fmmage et ,les laitiers &mgrades ou in-
d8iérent8. Depuis un aertain nombre d'am&, une taentaine on
plus da bbPimb qerîs der framage et de benme visitent les dirm
fabriques, appiiqumt sni p.1~ les meiUeam rn6thodes de fabrica-
tion, fo&t ainsi me aidg qui n'aurait ,d>effi% que pi elle Quit
sppliqab par qui de droit et en t&qm O Quel en est le 6
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dbCf Les.~mme:qnta noua mnrmt que les froxmgw et les
lwcmw fabriqués dam l'Ontario n'ont jamais atteint nn plus haut
d e de qnalitk *'cm 1910. Du m, non3 aaw &bli une loi
osdomttnt qu'à partir du ler jmvisr 1911, persorno ne eait admis .il
di* une fabrique de bem ou de hwe, à mob qu'il ne possède
nn dfimt de quidifiedon; L même loi exige qne chttqv fabrique
eoit enrem-. Noua devons ces &üitats à l'emploi des meillem
métbodes dtms nos fabriques. Nos instrpetmm mx-mi3mes se rendant
siir plam et BB mettent en rapport avec lei fodew de lait

Ii .&oule de cette expérience que, si nona ron-
& -ttr. a loris qm tons nos cultivafip,ure on la plna grande partie
*if wcc d'antre eux drainant lsnra tsrres, emploient las meil-
1. CuItInrtru*
leum samaoces, s'oceupt de leam vergers, am6b
rent leurs v&eg n'élheat que des animaux de rap
port, cet. en un mut, abtie~meat le meilieur &mitat de lenrs efforts,
naus dwono nous approcher d'eux et nous in^^ B enx en 1- diri-
geant. @& abi qu'en 1907, nuns avons pu dhontrer la valem
des instruetiam persamelles wr nne grande Qhdne. Zss Mon