Page 292 - Annuaire Statistique Québec - 1918

280 INDUSTRIE LAITIERE

Tableau IV- Forme des o7'f/ctnisat.ions de l'indu,strù lait'ière dans Québe..:
en 1919

Deurrerics t rromnReric~ oppnrlenant.\ dee
Tot"l
A!eociotiano C:ompognlQ.!l Particuliers ut
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Promogeric.s ................ , .......... 'aa 73 32; 72
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1,867 116 72 1,618
'l'otIlUX." .............. 4 ••••••••
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Tableau V-Dude des opératùms des .fuJrriques de bCUlTC et de from.age
durant 1919

1
1
Kolnbre de fabriQufllI ayunllravaill '
Nombr
JJI~(n!rN"Olu 1>.B:i Q f!:lJlDC
lolnld Main. de Entre 00 Entre 120 Entre 1 0 2<\0 jeu
dc ct ct et,
fabriqUeR 60 jour8 120 JOUl'8 180 JOUJ'll 240 jours et plue
"
13 llrreri " ....................... O' 1 a 7 102 325 1\l4
l"romo/lGTies ...... , .............. aa 2 29 468 290 H
Fabri(IUC8 de beurre et de froronge
(combinOes) .................... 40a ........ ij 49 187 102
1
Total .......•.••.. , .. ,'1 1,867 5 U 619 802 ~OO

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